Chinese Restaurant

藤椒上上签，19新币
鲍鱼肉切块加上泡椒腌制而成，比较简单的调味，但是挺开胃

汉源花椒排骨26新币
长长的一条摆盘排骨炸完之后，像小石头一样排在盘子上，摆盘漂亮，很精致的感觉，肉的口感和味道比较普通

白灼菜心，14新币

辣炒脆鳝 38新币，鳝鱼肉先油炸后再炒，有一点点腥但不明显，还是更喜欢江浙的做法，因为这道菜改良了川渝的辣度，没能更好地掩盖鳝鱼的泥腥味

贵妃荔枝马蹄虾球26新币，造型很独特虾球油炸后制作成荔枝的形状，挂在盆栽上。虾球的表面面粉有明显的荔枝香味，挺特别的一道菜，好玩好吃好看。

椰糖慕斯玉米，9新币
造型很独特，奶呼呼的，口感还可以，甜度适中

Bukit Canberra 小贩中心，开业至今第一次去，结果发现很多摊位值得打卡

先吃这家最多人推荐的金华鸡饭，不知道老板是不是祖籍金华的

点了一份白鸡、鸡腿位置（记得点餐时强调），再加一份内脏，一共是7.5新币
白鸡鸡腿口感无敌嫩，鸡皮晶莹剔透，鸡肉和鸡饭都非常好吃，价格非常合理，难怪那么多人推荐，真的很惊艳

马不停蹄打卡第二家墨西哥档口

我们点了烤鸡肉的Taco，7.5新币一份
烤鸡口感挺嫩的，不过调味比较清淡，加一些芝士酱弥补些味道，总体打分三星半偏上吧

第三间我们试了婆婆擂茶饭，擂茶饭通常将擂茶与白米饭或糙米饭混合，配以多种蔬菜，如长豆、菜心等，形成一道营养丰富的主食，整体是非常健康的主食。这家店自己做的辣椒酱很好味道，拌在米饭里很绝

第四间是人气不输鸡饭的泰式印度融合风味的牛肉河粉档口。选用嫩滑的牛肉，与香料和调味料相结合，再加上Q弹有嚼劲的米粉条，真的很难让人不喜欢，总体评分4.5分

第五间是米其林必比登推荐的立兴潮州鱼丸面，以手工制作的鱼圆和独特的干捞面闻名，我们点了一份鱼丸汤+1份猪肉碎拌面，拌面酱很好吃，鱼丸新鲜弹牙，这一份套餐很超值

第六间是炒粿条，没有加猪油渣，看上去味道不错，但实际上味道一般，我吃过比较更好吃的炒粿条

第七间是中华面点，我们今天选的是红油抄手抄手的皮很滑肉馅很香，但是皮稍微有一点厚，总体是很不错的

住在附近的朋友记得去打卡哦

华乐酒家（Wah Lok）1988年开业，它的点心被认为是新加坡最好的之一，不过我们今天吃它的粤菜

来看看味道吧

脆皮烧肉20新币++肥瘦和口感都正好

炸白饭鱼，下酒好菜

八宝老黄瓜盅25新币++每位，汤头清甜，汤里事鲍贝和海鲜，鲜美，黄瓜肉可以用汤匙挖着吃

咸蛋虾球，略微逊色，用咸蛋裹着炸完后没有再佐任何咸蛋酱汁，感觉缺少了灵魂

港蒸笋壳鱼，14新币/100g++，蒸地恰到好处，厨师居然用一条鱼展示了他的温柔

还点了煎酿三宝煲、白灼牛肉、姜葱田鸡和炒饭，都非常好吃

第二顿打卡开始，推荐点每日例汤，今天是黑豆猪尾汤

这个卤鸭翅巨好吃，强烈推荐

豉油王大虾，味道不错

服务员大推的茶香鸭，和想象到差别有点大，不是很有特色

三色蛋苋菜这家味道很好

餐厅位于卡尔顿酒店内，环境较为优雅，比较适合商务宴请或家庭聚餐

总体来看，华乐酒家凭借其高品质的粤菜和优秀的服务，成为了新加坡人气颇高的中餐馆之一。

新经营不是太久，店铺装修风格蛮别致的。这家店不收GST哦

两人小酌一个江小白，用上茅台的小杯子哈哈

正片开始

烧椒豆花牛柳 22.8+新币

豆花牛柳是一道经典的川菜，以其独特的麻辣风味和丰富的口感而闻名。汤汁用郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒为基础，带来浓烈的麻辣感，令人食欲大开；

牛肉经过腌制处理后，口感鲜嫩，而豆花则如同蒸蛋般软滑，味道有丰富的层次感，超级下饭

清炒莴笋片 10.9新币+

芋儿肥肠鸡煲23.8新币+

芋儿肥肠鸡煲是一道具有浓郁风味的菜，
调味比较重口味，我们俩都很喜欢。芋头在烹饪过程中变得软糯细腻，吸收了鸡肉和肥肠的鲜香，入口即化，口感体验极佳

肥肠精心处理后，没有异味，且保留了韧劲嚼劲，搭配鸡肉的鲜嫩，味道非常好

饭店的装修风格让人一眼辨认老北京的风范，店面不大，工作日午餐过来无需排队。

冰镇小龙虾 69新币/小份，折合人民币370元
这家店四年前开业时来过一次，但是因为本身不怎么爱吃小龙虾，就再也没来过。今天误打误撞地又来了，居然因为这道菜让我在新加坡爱上了小龙虾的味道。
这道招牌菜绝对不容错过，只要你爱好小龙虾，就一定要试冰镇的做法，而不是其他麻辣鲜香的调味。

小龙虾烹饪时加入黄酒、花雕酒以及其他秘制调味料，赋予龙虾清香的酒香味和咸甜味道。冰镇后的小龙虾口感清爽,鲜美可口,完美呈现了龙虾的原汁原味，真的巨好吃！

私房烧豆腐38新币，折合人民币200元

这道中式家常菜结合了老豆腐的嫩滑和五花肉的香浓，老豆腐吸收了五花肉煸炒出的油脂和香料的味道，口感鲜美。五花肉的油脂经过煸炒后，渗透到豆腐中，使得豆腐更加香浓，整道菜咸香适中，非常下饭。

鲜辣藤椒鱼43新币，折合人民币230元
因其使用冷冻鱼块制作，相比前两者稍显逊色，好在通过适当的烹饪方法和调味，仍能呈现出令人满意的口感，我同事就最喜欢这一道鱼，他觉得鱼肉鲜嫩，给人一种清新的椒香和绵长的麻味，却不怎么感觉到辣

果仁菠菜是一道传统又简单的小凉菜，这一家不油腻，调味清淡，用来搭配味浓或油重的菜色更好

酸甜小番茄，这是一道看似简单实则考验耐心的小凉菜，自己做过一次，剥樱桃番茄的皮真是有点累觉不爱，但剥皮且经过荔枝汁的浸泡后，味道更加独特和诱人。

小番茄本身带有自然的酸甜味，经过荔枝汁的浸泡后，这种酸甜味进一步被提升，形成一种令人愉悦的平衡。荔枝汁的甜味柔和了番茄的酸味，使其口感更加和谐。每一口都带有荔枝的清香和甘甜，令人感到非常清新，尤其适合在炎热的天气中享用。

酱香茄子19新币，折合人民币100元

以前很少在餐厅点茄子的菜，因为通常会很油，但是这家却油而不腻。茄子吸收了酱料的精华，散发出浓郁的酱香，让人闻之垂涎。经过长时间烹调的茄子，软糯细腻，入口即化的质地让人感受到茄子的绵密口感。

茄子的软糯、酱料的浓郁、葱蒜的清香回味混合新鲜的猪肉碎，调味恰到好处，咸鲜适中，每一口都刺激你挖另一勺倒在米饭上，直吃到肚腩满满装不下为止，不愧是米饭杀手。

龙虾哥说这些龙虾都是一天一换，个头大的会优先挑选去醉腌，所以你们懂得，必须得尝尝酒醉龙虾。这些小龙虾采用印尼火山岛空运而来的新鲜食材,肉质Q弹紧致，个头硕大，运气好的还能吃到带黄的。

Food R Us位于新加坡女皇路一栋组屋的二层,内部装修风格很复古，有点像阿嫲开的时髦小餐馆。稍微有点难找，所有食客几乎都是周围的邻里街坊。

古法黑叉烧35新币/大份，折合人民币186元
必点推荐，黑叉烧是一道独特而美味的粤菜，相比普通叉烧,黑叉烧的味道更加浓重,香气四溢；肉质非常软嫩、多汁可口；黑叉烧的酱汁浓缩了菜品的精华,是点睛之笔，看上去色泽鲜艳让人食欲大开。每一口都能感受到黑叉烧独特的风味,油脂的丰润叠加美味酱汁，呈现出浓郁、鲜嫩、香气四溢的美味,让人难以忘怀。我们几个人点了一个小份后不过瘾又加点了一个小份，下次直接点大份就好，真的好吃

二味港芥兰20新币，折合人民币100元
推荐，特别之处在于覆盖了一层油炸芥兰叶，铺在炒芥兰上，增添香味和口感，很好吃

蟹肉姜蓉炒饭13新币，折合人民币70元
推荐，蟹肉姜蓉炒饭是一道融合了海鲜鲜美和姜香的美味佳肴。这道炒饭以厚厚鲜甜的蟹肉为主料，搭配了姜蓉和洋葱粒，创造出层次丰富的口感。姜蓉的加入不仅增添了独特的辛香味，还能够提升蟹肉的鲜美度，使整道菜的味道更加浓郁，很好吃

煎烤粉丝明虾44新币，折合人民币233元
尚可，虾的新鲜度有待提高，不过味道还不错，特别适合当作下酒菜

食乐福烤鸡27新币，折合人民币146
口感和味道都在线，可以点

野生白须公117新币，折合人民币630元
尚可，性价比较低，鱼不大，口感有泥腥味，但是煮法可圈可点，鱼肉烹煮地很嫩

四季豆苗炒鹿肉丝25新币
推荐，没想到鹿肉可以煮的这么嫩，一定要尝尝这家的味道

三皇蒸水蛋14新币
可点可不点，很嫩，用来过度味道

自制佛钵飘香27新币
很多家做地不错，这家也很好，可以点

苦瓜豆汁鱼腩30新币
炒的乱七八糟的，不用点

酥炸点心30新币
可以点，菜单上没有，但是非常好吃而且造型不错

炸虾52新币
不用点，虾本身新鲜度就一般，再加上炸物的水平也很中庸，价格还不便宜，完全没要

XO酱炒生肠22新币
推荐，极具特色的一道菜，吃过才知道什么是生肠，而且吃了还想吃

整体而言,Food R Us是家庭经营的粤菜馆,有老奶奶服务。员工友善,但部分菜品价格偏高,性价比不高弱，有些招牌菜则极具亮点，非常推荐去尝试一下。建议提前预订,周末较拥挤

鸿桃轩原本主打的精致粤菜，已渐渐转型为摩登中餐。主厨叫钟健，他的料理重在寻求味觉与创意上的突破，为食客增添用餐乐趣。

黑松露雪蟹鹅肝雪茄卷30新币/支，折合人民币165元
很吸睛的创意菜品，雪茄做地很逼真，摆在沉甸甸的烟灰缸上。经理耐心讲解，馅料包含虾滑、雪蟹，还加入来自北海道的虾肉，以及少许鹅肝，增添口感与层次感。雪茄变化自传统的北京鸭卷，饼皮裹粉油炸形成香脆雪茄外层，蘸酱以北京鸭酱搭配日式芝麻酱调制，因为面粉过敏的原因，浅尝一些，真的很好吃

砂劳越胡椒猪肚云耳浸胜瓜毛瓜 36新币，折合人民币190元
这道菜以砂劳越胡椒为主要调味料，为整道菜带来独特的辛辣香气。猪肚焖的软嫩，胜瓜和毛瓜增添了清新的蔬菜口感，吸收了汤汁的鲜美。整体来说，这道汤菜味道层次丰富，汤汁浓郁且不腻，各种食材的口感和味道相互衬托。

和牛牛颊肉日本白萝卜煲 69新币，折合人民币370元
牛颊肉质地细嫩多汁，经过慢炖后变得入口即化，与清甜爽脆的日本白萝卜完美搭配。白萝卜在炖煮过程中吸收了牛肉的鲜美，同时保留了自身的清新口感。这道菜品兼具浓郁与清爽，牛肉的醇厚与萝卜的甘甜相得益彰，形成了层次丰富的味觉体验。汤汁浓稠，包裹着软烂的牛肉和入味的萝卜，每一口都充满了浓郁的肉香和蔬菜的清新，真的超好吃

滑蛋肥牛河粉57新币，折合人民币300元
相比之下逊色一些，对于两个人来说份量超大，河粉的口感还可以，比较顺滑，滑蛋糊的加入使整道菜品更加多样，融合了蛋香和调味料的味道。肥牛肉质鲜嫩，整体味道既有鲜香的海鲜味，又有咸香的口感，还是挺好吃的

百花酿蟹钳蟹皇扒天津粉皮69新币，折合人民币370元/位
份量完全够两个女生吃，这道菜和刚才的河粉有些重复，不建议同时点。硕大蟹钳不是纯蟹钳，蟹肉混合虾肉海鲜泥制作。蟹钳上的粒粒黑色小圆珠是以黑醋手工制作，复制蟹肉蘸醋的传统吃法。上菜时有几块以蟹黄特制的“蟹黄棒”，模拟西式刨松露的做法，把蟹黄现刨撒在蟹钳上。底下的主食是天津粉皮，吸附蟹肉蟹汁的浓稠鲜味。不过国内类似的菜品已经非常好吃了，虽然鲜美好吃，但没有太惊艳